冷库的大小要根据终年要贮藏产品的最高量来设计。这个容量是根据贮藏产品在冷库内堆放所必需占据的体积。堆与墙壁、顶板之间的空间等计算出来。确定冷库容量这后，再确定冷库的长度与高度。

生产性冷库设计时还要考虑必要的附属建筑和设施，如工作间、包装整理间、工具库和装卸台等。

既要有良好的隔热性能，冷库保温资料的选用必需因地制宜。又要经济实用。冷库隔热资料分几种类型，一种是加工成固定形状及规格的板块，有固定的长度、宽度和厚度，可根据库体安装的需要选择相应规格的库板，高、中温冷库一般选用10厘米厚的库板，低温冷库及冻结冷库般选用10厘米到15厘米厚的库板；另一种冷库可以用聚氨脂喷涂发泡，把资料直接喷到待建冷库的砖或者是混凝土仓库中，定形后既防潮又隔热。隔热资料有聚氨脂、聚苯脂等。

聚氨脂不吸水，隔热性较好，但成本较高；聚苯脂吸水性强，同样厚度隔热性稍逊聚氨酯，但是成本比较低。现代冷库的结构正向装配式冷库发展，制成包括防潮层跟隔热层的冷库构件，做到现场组装，其优点是施工方便、快速，且可移动，但造价比较高。