巴中水果保鲜库是一种低温保存食品设备，可以延长食物线的时间，减少细菌的生长和定植。如果冷库能减少细菌的生长而忽视健康，那将是一种隐患。工作人员更换冰箱的果蔬帽，戴上橡胶靴。穿戴者应定期清洗以防止交叉污染。食品的分类应分类，储存的处理应按食物的顺序和时间进行。如果有停电或机械故障及时修复，避免食物变质，开始腐烂。
对果蔬贮藏的选择应远离工厂、媒体、厕所和猪圈。果蔬冷藏库内不得有垃圾、污水、粪便。将垃圾产生的冷库水果和蔬菜清除，及时排除苍蝇，避免食物污染。